چکن بریانی بنانے کا طریقہ: خوشبودار اور مزیدار ذائقہ

 

عنوان: چکن بریانی بنانے کا طریقہ: خوشبودار اور مزیدار ذائقہ

مقدمہ:

چکن بریانی، ایک مقصودی کھانا ہے جس کا ذائقہ ہر کسی کو متاثر کرتا ہے۔ یہ ہنرمند اور مزیدار دستیاب ہوتا ہے جب چاہت کا چاندنی رنگ اس میں شامل ہوتا ہے۔ یہ مقالہ چکن بریانی بنانے کا طریقہ شیئر کرتا ہے تاکہ آپ اپنے گھر میں یہ شاندار خوراک بنا سکیں۔

اجزاء

1. چکن: 500 گرام

2. چاول (بسمتی یا سیلا): 2 کپ

3. پیاز: 2 عدد (بڑا، کٹا ہوا)

4. ٹماٹر: 2 عدد (بڑے، کٹا ہوا)

5. دہی: ½ کپ

6. ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 چائے چمچ

7. بریانی مصالحہ: 1 چائے چمچ

8. نمک: حسبِ ذائقہ

9. سبزیاں (ہرا دھنیا اور پودینہ): آدھا کپ (کٹا ہوا)

طریقہ:

1. چاول کو دھوئیں اور بھگوئیں:

   چاول کو دھو کر پانی میں بھگوئیں، اور پھر اسے چھلے پر ہل کریں حتی کہ چاول اچھی طرح سے گل جائے۔ بھگوئے گئے چاول کو چھلے سے نکالیں اور اچھی طرح چھلکے کریں۔

2. چکن کو تیار کریں:

   چکن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں اور اسے ادرک لہسن کے پیسٹ، بریانی مصالحہ، اور نمک کے ساتھ اچھی طرح ملائیں۔ چکن کو 15-20 منٹ کے لیے مرینیٹ رکھیں۔

3. سرخی تیار کریں:

   ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں۔ پیاز ہلکا سا براؤن ہونے تک تلنے دیں۔

4. ٹماٹر ڈالیں:

   اب ٹماٹر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ٹماٹر گل جانے تک پکائیں اور ایک چمچ دہی ڈالیں۔

5. چکن کو سیبز کریں:

   مرینیٹ کیا ہوا چکن ٹماٹر مکسچر میں ڈالیں اور اچھی طرح ملائیں۔

6. چاول اور چکن کو آپس میں ملا لیں:

   اب بھگوے ہوئے چاول اور چکن کو آپس میں ملا لیں۔

7. چکن بریانی پکائیں:

   چاول اور چکن کو دہی اور نمک کے ساتھ ملا کر دم دیں۔ چکن بریانی تیار ہے!

8. سرونگ ٹپس:

    اگر چاول سڑا ہوا لگے تو اس پر گرم تیل چھڑک دیں اور دم دیں۔

    زیرہ اور آلہ مرچ چھوڑ کر اپنے ذائقہ کے مطابق سرو کریں۔

اختتام:

آپکی خوشبودار چکن بریانی تیار ہے